Biscuits sablés de Noël en forme de sapins

Quand décembre approche, l’envie de rallumer le four et de parfumer la maison de vanille et de beurre chaud revient presque naturellement.

Ces biscuits sablés dorés en forme de sapin sont de ceux qu’on prépare pour le plaisir autant que pour le goût : une pâte toute simple, des emporte-pièces de Noël, et quelques minutes plus tard, la cuisine se remplit d’une odeur douce et réconfortante.

À grignoter avec un chocolat chaud, à offrir dans de jolis sachets ou à déposer sur la table de fête, ces petits sablés apportent tout de suite une touche de magie et de chaleur à la fin d’année.

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Recettes de biscuits sablés en forme de sapins :

Ingrédients :

• 250 g de farine

• 125 g de sucre (sucre en poudre ou sucre de canne fin)

• 125 g de beurre doux mou

• 1 œuf moyen + 1 jaune d'oeuf

• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille

• 1 pincée de sel

• 1 c.a.c de lait

Préparation :

1. Mélanger beurre et sucres : Dans un bol, travaille le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

2. Ajouter l’œufIncorpore l’œuf et mélange bien.

3. Ajouter les ingrédients secs : Ajoute la farine et la pincée de sel. Mélange d’abord à la spatule, puis avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se tient (sans trop la travailler).

4. Repos de la pâte : Forme une boule, filme-la et laisse reposer 30 min au frais (ça facilite l’étalage et donne de meilleurs sablés).

5. Façonnage :

   • Préchauffe le four à 180°C.

   • Étale la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné.

   • Découpe des formes à l’emporte-pièce ou avec un verre.

   • Dépose sur une plaque recouverte de papier cuisson.

6. Cuisson : Bats 1 jaune d’œuf avec 1 c. à café d’eau ou de lait (ça le fluidifie), passe au pinceau sur le dessus des biscuits juste avant d’enfourner. Enfourne 10 à 12 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisse refroidir sur une grille : ils vont durcir en refroidissant.