Ici, on adore les apéros ! À tel point que j'ai même publié un livre de recettes spéciales pour apéros antillais. Cependant, aujourd'hui, je vous propose une recette simple de quiche lorraine revisitée avec une touche créole.

Il y a un an j'ai commencé à réaliser des recettes japonaises, [...] J'ai commencé à explorer un peu plus la cuisine asiatique car non, il n'y a pas que les nouilles et les sushis, c'est tout un vaste monde culinaire qui m'appelait.

Pizza 4 fromages au miel pimenté. Fromages fondants, base crémeuse et filet de miel pimenté juste à la sortie du four… la comfort food par excellence pour les soirées fraîches.

[...] tout le monde connaît la recette de la french carbo, la sauce communémment appelée "carbonara" qui n'en est pas une, avec une base de mélange : crème-lardons-oignons. [...] Quoi qu'il en soit, aujourd'hui, je vous propose ma version antillaise de la sauce french carbo #westindiescarbo .

Sucré-salé, fumé, caramélisé… Ces petites brochettes d’apéritif résument à elles seules l’ambiance des fêtes aux Antilles 💛 Jambon Nwèl, ananas rôti au miel, une bouchée simple mais ultra gourmande pour l’apéro ou le buffet de fin d’année.

Toasts chèvre, miel & oignons caramélisés 🧀✨ Parfaits pour les soirées cosy de fin novembre : du pain croustillant, du chèvre fondant, des oignons tout doux et un filet de miel pour le sucré-salé qu’on aime 💛

Recette de petits sablés tout simples, bien dorés, au bon goût de beurre et de vanille… parfaits pour accompagner un chocolat chaud, garnir la table de Noël ou offrir maison 💛

Quiche aux moules au curry. Un parfum d’épices, une touche d’iode, et une pâte dorée à souhait. Simple, fondante et pleine de caractère — la quiche qui sent bon la mer et le soleil.

Simple, réconfortante et universelle, les pâtes se glissent dans toutes les cuisines du monde. Mais sous le soleil des Antilles, elles se réinventent : plus colorées, plus parfumées, parfois même surprenantes.