Fraîcheur, couleur et saveurs locales 💛 Aujourd’hui au menu : tartare de marlin à la créole, une version antillaise du fameux tartare de poisson à la tahitienne. Du marlin mariné au citron vert, du lait de coco, du piment végétarien et une pointe de soleil dans chaque bouchée 🌴

Une recette de tarte tatin à la banane simple mais pleine de caractère, parfaite pour terminer un repas sur une note réconfortante.

Je vous propose une excellente variante de la recette des dombrés crevettes : les dombrés au chatrou, le pouple antillais.

Cette recette de "Ragoût de Porc façon Bourguignon" revisite la recette traditionnelle du Boeuf Bourguignon en remplaçant la viande par du porc et en ajoutant une touche antillaise, de quoi surprendre vos convives !

Filets de poisson grillés au citron et aux herbes. Un plat léger et parfumé pour vos dîners estivaux.

J'ai testé la formule journée "Pool & Relax" de l'hôtel Karibea à Sainte-Luce, Martinique. Au programme : pot d'arrivée, accès aux 3 piscines et plage, accès aux aires de loisir, déjeuner buffet et goûter. Voici mon avis...

Ici, on adore les apéros ! À tel point que j'ai même publié un livre de recettes spéciales pour apéros antillais. Cependant, aujourd'hui, je vous propose une recette simple de quiche lorraine revisitée avec une touche créole.

Il y a un an j'ai commencé à réaliser des recettes japonaises, [...] J'ai commencé à explorer un peu plus la cuisine asiatique car non, il n'y a pas que les nouilles et les sushis, c'est tout un vaste monde culinaire qui m'appelait.

Pizza 4 fromages au miel pimenté. Fromages fondants, base crémeuse et filet de miel pimenté juste à la sortie du four… la comfort food par excellence pour les soirées fraîches.