Avocat farci aux crevettes

Envie d'une recette fraîcheur et légère ? Cette recette d'avocat farci aux crevettes est faîte pour vous ! Facile, rapide et gourmande, elle combine l’onctuosité de l’avocat, le croquant du concombre et le goût iodé des crevettes, le tout relevé par une mayonnaise citronnée légèrement acidulée. Idéal en entrée, pour un apéro dînatoire ou un déjeuner léger, ce plat apporte couleur, saveur et vitalité à vos assiettes estivales.

Rapide à préparer, il séduira à coup sûr vos convives et apporte une touche élégante à vos repas ensoleillés

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Recette avocat farci aux crevettes

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 avocat mûre mais ferme

• 6 crevettes cuites et coupés en morceaux

• 1/2 concombre en dés

• 2 c.a.s de mayonnaise

• 2 c.a.c de jus de citron vert

• 1 filet d'huile d'olive

• quelques feuilles de persil pour décorer

Préparation :

• Coupez l'avocat en deux et enlevez le noyau.

• Entaillez la chaire de l'avocat en cadrillé sans couper le peau.

• Réccupérez ensuite la chaire à l'aide d'une cuillère et mettez-la dans un bol.

• Ajoutez la mayonnaise, le concombre, le jus de citron vert l'huile et les crevettes et mélangez le tout avant de re-garnir vos peaux d'avocat.

• Placez quelques feuilles de persil frais pour décorer puis servez frais ou à température ambiante.

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Idéal en entrée ou même en apéro dînatoire / déjeunatoire.

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