Brochettes apéritives jambon Nwèl & ananas rôti

À l’approche de Noël, l’apéro prend une place encore plus importante : on a envie de petites bouchées festives, colorées et pleines de saveurs.

Ces brochettes apéritives jambon Nwèl & ananas rôti sont exactement dans cet esprit : une recette simple, rapide, mais qui fait tout de suite “fête” sur la table.Le jambon Nwèl apporte son goût fumé et salé, l’ananas rôti caramélise doucement au four, et chaque bouchée résume à elle seule l’ambiance chaleureuse des fêtes aux Antilles.

Parfaites pour un apéro dinatoire, un buffet ou un repas en famille.

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 Recette – Brochettes apéritives jambon Nwèl & ananas rôti

Ingrédients (pour environ 12 brochettes)

• 8 à 10 tranches de jambon Nwèl (ou jambon cuit fumé)

• 1 petit ananas frais

• 1 à 2 c. à soupe de miel 

• 1 c. à soupe d’huile 

• 1 pincée de piment (végétarien ou poudre douce) – facultatif

• Sel, poivre

• Petits pics à brochettes ou cure-dents

Préparation

1. Préparer l’ananas rôti

   • Épluche l’ananas, retire le cœur fibreux et coupe la chair en cubes.

   • Mélange-les dans un bol avec l’huile, le miel, une pincée de sel, de poivre et éventuellement un peu de piment doux.

   • Étale les morceaux d’ananas sur une plaque recouverte de papier cuisson.

   • Fais rôtir à 180°C pendant 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et caramélisés. Laisse tiédir.

2. Préparer le jambon Nwèl

   • Coupe les tranches de jambon en larges lanières ou en gros morceaux faciles à piquer.

3. Monter les brochettes

   • Sur chaque pic, alterne un morceau d’ananas rôti et un morceau de jambon Nwèl (tu peux plier le jambon pour donner du volume).

   • Dispose les brochettes sur un plat de service.

4. Finition (facultative)

   • Tu peux ajouter un très léger filet de miel sur l’ensemble ou un tour de moulin à poivre au moment de servir.

👉 Servir tiède ou à température ambiante, en apéritif ou sur une grande planche festive