Gnocchis de fruit à pain : une touche créole dans un classique italien !

Envie de revisiter les gnocchis avec une saveur locale ? Ces gnocchis de fruits à pain sont une belle alternative aux pommes de terre, avec une texture fondante et un goût délicatelment sucré. Faciles à préparer, ils s'accommodent aussi bien avec une sauce crémeuse qu'avec une touche d'ail et de beurre parfumé.

Suivez ma recette pas à pas et laissez-vous tenter par cette fusion gourmande !

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Ingrédients pour 4 à 5 portions :

• 500g de fruit à pain

• 250g de farine

• 50g de parmesan

• 1 jaune d’oeuf

• 1 c.a.s d'huile d'olive

• Sel

Gnocchis de fruit à pain

Préparation :

1. Cuire le fruit à pain épluché à l'eau salé puis écraser en purée.

2. Ajouter la farine, le parmesan, le jaune d’oeuf, l'huile d'olive et une pincée de sel.

3. Pétrir rapidement pour obtenir une pâté homogène.

4. Rouler en longs boudins sur un plan bien fariné et découper des morceaux de 2cm.

5. Façonner les gnocchis à l’aide d’une fourchette pour créer des stries.

6. Cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.

Vous pouvez ensuite les mélanger à la sauce de votre choix.

Gnocchis de fruit à pain accompagnés d'une sauce réalisée par Past'Addict 972