Fraîcheur, couleur et saveurs locales 💛 Aujourd’hui au menu : tartare de marlin à la créole, une version antillaise du fameux tartare de poisson à la tahitienne. Du marlin mariné au citron vert, du lait de coco, du piment végétarien et une pointe de soleil dans chaque bouchée 🌴

Je vous propose une excellente variante de la recette des dombrés crevettes : les dombrés au chatrou, le pouple antillais.

Cette recette de "Ragoût de Porc façon Bourguignon" revisite la recette traditionnelle du Boeuf Bourguignon en remplaçant la viande par du porc et en ajoutant une touche antillaise, de quoi surprendre vos convives !

Filets de poisson grillés au citron et aux herbes. Un plat léger et parfumé pour vos dîners estivaux.

Ici, on adore les apéros ! À tel point que j'ai même publié un livre de recettes spéciales pour apéros antillais. Cependant, aujourd'hui, je vous propose une recette simple de quiche lorraine revisitée avec une touche créole.

Un gratin à l’ancienne, bien crémeux et parfumé, qui met à l’honneur le giromon ! Avec sa béchamel onctueuse, ses morceaux de lard fumé et une touche de piment végétarien, c’est le plat parfait pour un repas convivial et réconfortant.

Ce fricassé de chatrou antillais sent bon les traditions créoles et les repas familiaux en bord de mer ! Un plat généreux, parfumé, mijoté avec amour.

Roulés de jambon cru & chèvre frais Des bouchées rapides et délicieuses avec du jambon cru et du fromage frais. Encore une pépite pour vos apéros !

Ces gnocchis de fruits à pain sont une belle alternative aux pommes de terre, avec une texture fondante et un goût délicatelment sucré.

La tarte au thon et au giromon est idéale pour un repas léger accompagné d'une salade verte.

Découvrez un secret de la cuisine antillaise : la feuille de bois d'Inde .

La gelée de goyaves est une confiture exotique et parfumée, faite de jus de goyaves, sucre et citron . Idéale pour les tartines et desserts.

Un plat riche et parfumé, combinant les textures du fruit à pain et des crevettes . Parfait pour un dîner exotique et réconfortant.

Le gâteau à l'ananas antillais est un dessert à base de tranches d'ananas caramélisées et souvent parfumé au rhum typique des Caraïbes .

Pizza aux crevettes, crème au curry, poivrons, oignon rouge, mozzarella, citron vert et persil . Fusion de saveurs exotiques et italiennes.

Véritable emblème de la cuisine créole haïtienne, le riz collé peut se préparer avec différents types de pois ...

Je vais donc vous partager aujourd'hui une astuce pour enlever la peau des ti nain sans forcer .

Coucou tout le monde ! Depuis le début du mois je vous proposes des recettes en lien avec la Noël et ce n'est pas encore fini . Après les...

Bonjour bonjour ! Aujourd'hui je vous partage une recette de dessert aux saveurs antillaises sans lactose : mousse à la goyave .

Aujourd'hui je vous propose ma recette de panna cotta sans lactose et aux saveurs exotiques à base de lait de coco .