Mousse à la fraise sans crème
- Nina
- 18 juin
- 1 min de lecture
Légère, fruitée et ultra simple à préparer, cette mousse à la fraise sans crème est la douceur estivale idéale. Sans matière grasse ajoutée, elle laisse toute la place à la fraîcheur des fraises. Une recette parfaite pour les chaudes journées d'été, à servir en fin de repas ou en en-cas rafraîchissant. En plus, elle ne nécessite que quelques ingrédients et un peu de repos au frais : simplicité et gourmandise au rendez-vous !
Recette de la mousse à la fraise sans crème :
Ingrédients (pour 4 verrines) :
300g de fraises fraîches
2 blancs d'oeufs
60g de sucre
2 feuilles de gélatine (ou 1,5 c.a.c de gélatine en poudre)
1 pincée de sel
Préparation :
Faire tremper la gélatine dans d el'eau froide.
Mixer les fraises avec le sucre pour obtenir une purée lisse.
Prélever 2 c.à soupe de purée, la faire chauffer légèrement, y dissoudre la gélatine essorée, puis incorporer au reste de la purée.
Monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs en neigre à la purée de fraise.
Répartir dans des verrines ou ramequins, laisser prendre au frais au moins 3 heures.
Résultat : une mousse aérienne, fruitée, sans matière grasse !
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