5 recettes de pâtes pour célébrer la Journée mondiale des pâtes à la façon Citron Myèl

Nina
25 oct.
2 min de lecture

Simple, réconfortante et universelle, les pâtes se glissent dans toutes les cuisines du monde. Mais sous le soleil des Antilles, elles se réinventent : plus colorées, plus parfumées, parfois même surprenantes.

Pour célébrer la Journée mondiale des pâtes, je vous emmène découvrir cinq recettes où l’Italie rencontre la chaleur de nos îles.

N°1 -

Mes Créoles Summer Pasta

Envie d’un plat de pâtes qui change, à la fois réconfortant et frais ?

Ces pâtes courtes à la crème de giromon et crevettes citronnées sont une vraie petite pépite ! On y retrouve le goût doux du giromon, relevé par l’ail, l’oignon pays et le piment végétarien, le peps du citron, la fraîcheur du basilic, et le fondant d’une burrata bien fraîche.

Assiette de pâtes blanche avec crevettes , feuilels de persil et demie buratta au milieu

N°2 -

Lemon Pasta au Lards fumé de Guadeloupe

Les lemon pasta, c’est déjà un rayon de soleil dans l’assiette. Mais avec du citron vert pour la touche tropicale et du lard fumé croustillant pour la gourmandise, on obtient un plat rapide, parfumé et tellement addictif 🤩

✨ Parfait pour un dîner en tête-à-tête ou un repas express avec du caractère !

Assiette de spaghettis avec morceaux de lards, parmesan et citron

N°3 -

Tagliatelles sauce giromon & chèvre

🍝✨ Crémeuses, colorées et pleines de saveurs : mes pâtes sauce giromon & chèvre 💛🧀

Un mariage parfait entre la douceur du giromon et le caractère du chèvre.

Rapide, simple et irrésistible 😍

Assiette de tagliatelles fraîches sauce giromon avec chèvre parmesan et feuilles de persil

N°4 -

Lasganes de fruits de mer aux saveurs antillaises

Assiette blanche plate avec une part de lasagne aux fruits de mer

N°5

Recette de Tagliatelles au saumon et sa crème citronnée au piment végétarien

Une assiette simple, parfumée, où le fondant du saumon rencontre la douceur acidulée du citron vert et la chaleur subtile du piment végétarien.

Assiette bleue de tagliatelles fraîches au saumon à la crème avec feuilles de persil frais et quartier de citron vert

Ingrédients :

200 g de tagliatelles
200 g de saumon frais (ou pavés sans peau)
1 petit oignon pays
1 gousse d’ail
1/2 piment végétarien
100 ml de crème liquide entière
Le jus et le zeste d’un citron vert
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre noir du moulin
(Facultatif) Quelques feuilles de basilic ou persil frais pour servir

Préparation :

Cuire les pâtes
Fais cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué. Égoutte et réserve un peu d’eau de cuisson.
Préparer la sauce
Dans une poêle, fais revenir l’oignon pays, l’ail et le piment végétarien finement émincés dans l’huile d’olive, à feu doux.
Ajouter le saumon
Coupe le saumon en dés et ajoute-les à la poêle. Fais-les cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste rosés.
Crémer et citronner
Verse la crème liquide, le jus et le zeste de citron vert. Sale, poivre et mélange doucement. Laisse mijoter 2 à 3 minutes à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse.
Mélanger et servir
Ajoute les tagliatelles dans la poêle, en incorporant un peu d’eau de cuisson si besoin. Enrobe bien les pâtes de sauce. Sers aussitôt avec quelques herbes fraîches.